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Equatoriale Lactée 35 % 3 kg - Chocolat au Lait à pâtisser Valrhona
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  • Equatoriale Lactée 35 % 3 kg - Chocolat au Lait à pâtisser Valrhona

Equatoriale Lactée 35 % 3 kg - Chocolat au Lait à pâtisser Valrhona

78,60 €
TTC

Sac fèves 3 kg COURBE DE TEMPÉRATURE : Fonte entre 45 et 48°C - Cristallisation entre 27 et 28°C - Travail manuel entre 29 et 30°C. CONSEIL DE CONSERVATION : Refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16 et 18°C COMPOSITION : Cacao 37% (min), Lait 19%, Sucre 43%, Matière grasse 36% INGRÉDIENTS : Sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf, et gluten. DLUO : 14 mois Trace éventuelle de lait et fruits à coque.

Quantité
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Chocolat au Lait 35 % - Chocolat de couverture - Assemblage de grands crus  Spécial enrobage Le chocolat de couverture Equatoriale Lactée est spécialement conçu pour les enrobage. Il est, dans la gamme de chocolat au lait de chez Valrhona, le chocolat d'excellence grâce à sa douceur et sa couleur.

4662

Fiche technique

Chocolat
Lait

Références spécifiques

EAN-13
3395321046620