Poudre de Yuzu - 20gr
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Poudre de Yuzu - 20gr

9,70 €
TTC

Poudre de Yuzu Origine : Japon Goût intense d’agrumes, de citron, citron confit, d’écorce de citron séchée avec des notes mentholées. Goût entre celui du citron jaune, citron vert, mandarine, cédrat et pamplemousse Utilisation : Cuisine : Sublimera les poissons et crustacés. Assaisonnement des viandes blanches et plat à base de porc. S’accorde à merveille avec les légumes de la même saison que le Yuzu (champignons, patate douce) Pâtisserie : Possibilités infinies avec la pâtisserie (macaron, cake, bavarois, tarte aux fruits) Magnifique avec les pêches. Pour parfumes salade de fraises, mousse, chantilly. Exquis avec les préparations à base de chocolat et tout spécialement avec le chocolat blanc (ganache, mousse, crème, gâteaux). Se marie parfaitement avec la vanille, la cannelle, la cardamone, l’anis étoilé et la fève Tonka. Préparation de sorbet et confiture

Quantité

Le yuzu est un agrume originaire d'Asie, il est un hybride de mandarine sauvage et de citrus ichangensis.

Ses bienfaits ne sont plus à démontrer: Teneur importante en vitamine C, pouvoir anti-inflammatoire.

La poudre de yuzu permet d'aromatiser les pâtisseries.

P714
97 Produits

Fiche technique

Arôme
Yuzu

Références spécifiques

EAN-13
3700105290487