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Livre secrets de fabrication des Mochis
30 recettes de daifuku mochi.
Edition Hachette cuisine.
Par Mathilda Motte, la fondatrice de La Maison du Mochi.
Découvrez les secrets des mochitsuki !
Il y a plusieurs avantages à savoir faire du mochi soi-même :
Vous pourrez personnaliser les saveurs et les remplissages en fonction de vos préférences.
Le mochi fait maison est généralement plus frais et peut avoir une texture plus douce et plus moelleuse que celui acheté en magasin.
C'est une activité culinaire amusante et créative qui peut être partagée avec les amis et la famille.
Le mochi c'est un délice venu d'Asie et il a une texture collante et élastique, et peut avoir différents parfums selon le remplissage utilisé, comme la pâte de haricots rouges (anko), les fruits, la pâte de sésame ou encore la pâte de noix de coco. La saveur peut varier, mais généralement le mochi est doux et peu sucré. Certains peuvent avoir un léger goût de riz.